Forma un grup de 6 persones minim, i tots
els dilluns desde 17:00 a 19:00 o
els dissabte desde 10:00 a 12:00
podrà gaudir d'un dels nostres tallers.
- Pasta fresca per grup 50,00€
individual 15,00€
I si vols aprofundir sola.......seguir les
instruccions.
La massa fresca és un ingredient essencial per a la pasta
feta a casa. Aquesta massa és adequat per a tots
les receptes. Per aconseguir uns 1/2kg. de pasta
d'ou només necessiten dos ingredients...
350gr. de farina i 2 ous grans.
Si no té una mescladora, procedeixi aixó:
col-loqui la farina en una taula i fer un forat
al centre, on posar els ous.
Amb una forquilla barreja els ous i incorpora la
farina.Treballa bé per obtenir una mescla
homogènia ajudant amb les mans.
No afegiu sal a massa ja que posarà negre.
Formar una bola i deixar reposar en un recipient
tapat amb un drap durant mitja hora,
per evitar que s'assequi.
Amb aquesta massa es pot fer:
canelons, tallarines, lasanyes, raviolis, tortellini, papallones,
espaguetis etc..
Material necessari:Roda tallador de pasta, ganivet, corró,
un drap de cotó, un recipient de plàstic.
Pasta de color:teniu en compte que alguns
d'aquests ingredients produeixen més humitat
pel que necessita afegir més farina.
Verd: 500gr. farina-2 ous-250gr.puré d'espinacs.
Verd: 500gr.farina-2ous-100gr.puré de alfabrega.
Vermell: 500gr.farina-4 cullerades de salsa de tomàquet
restringit-2 ous.
Negre: 350gr.farina-2 ous-afegir uns pocs grams de
tinta de sepia.
Groc: 350gr.farina-2 ous- afegir uns pocs grams de
safrà.
Fúcsia: 500gr.farina-2ous-200gr.puré de remolatxa.