Senzill Pizzeria amb un ambient familiar i accollidor on es pot

gaudir de l'autèntica pizza, plats casolans,assaborir postres

artesanal i acabar amb un deliciós Limoncello fet amb

excel-lent llimones de València.

Menú per a grups o festes en general, de 10 a 40 persones.

Tres televisió per a les tardes de futbol.

Amb aire condicionat.

 

                                  Bella Napoli.....da Carmine

 

Quin és el secret d'una bona pizza?

Bé, nosaltres posem especial  atenció sobretot en la preparació

i execució correcta de les tècniques tradicionals.

La matèria prima ha de ser bona, però penso que la massa és un

producte molt fràgil i està sotmesa a la variació de les

condicions d'humitat i temperatura ambient.

Cada pizza preparada al moment, cuita al forn de llenya,

expressament per cada client és ùnic.

Aquest és el veritable sentit de la nostra pizzeria.

La cultura de la pizza fa que poc a poc el consumidor exigeixi un bon

producte. El client busca cada cop més un plaer en aquest menjar.

Sap perfectament si una pizza està ben feta o no.

Itàlia i mes  Nàpols, és el referent en quant a l'elaboració de pizzes.

Efectivament, la pizza és un concepte d'origen napolità.

Els napolitans van ser els creadors

d'aquesta forma de preparar pizza,

la darrera innovació tècnica data  de 1889.

A Nàpols, vagis on vagis trobaràs que les fem molt bones.

La construcció de la Bella Napoli...

La pizza historia...

Una bona pizza cou en un forn de llenya, tant a Girona com a la ciutat d'origen de la pizza napolitana. Sens dubte, l'aportació que dóna el forn de llenya per fer una bona pizza napolitana és essencial.
També la primera pizza Margherita es va coure la primera vegada en 1800 per Raffaele Esposito, estimat pizzero napolitano amb un forn de llenya. Raffaele va ser convidat, per un oficial del rei, de la reina Margarida al Palau Reial de Capodimonte per preparar una pizza.
Raffaele Esposito va  amb la seva dona Maria Giovanna Brandi, fent la seva entrada al palau a bord d'un carruatge tirat per cavalls. Es va a cuinar tres tipus de pizza: una blanca, amb oli d'oliva i sal, una amb formatge i alfàbrega i cecenielli (morralla), i finalment, una versió patriòtica amb els colors de la bandera nacional italiana: alfàbrega verd, blanc mozzarella i tomàquets vermells. Aquest últim va rebre l'elogi de la reina Margarida .Així va néixer, al juny de 1889, la pizza Margherita, la pizza més famosa, amb destinació a un gran i immutable sort que continua avui.
L'oficina de la Casa Reial havia enviat una carta de data 11 de juny de 1889, segons el qual:
Capodimonte, 11 juny 1889
Benvolguts Sr Raffaele Esposito.

Per la present confirmo que les tres qualitats de les Pizzes ,Sa Majestat la Reina es troba deliciós.
Així que serà nomenat Cap de taula de la Casa Real.

El document original encara està en exhibició en el Antica Pizzeria Brandi a Nàpols.

 

Avui, com llavors, en la Bella Napoli a Girona una margarida amb un forn de llenya, que ha de donar als Gironins una veritable pizza napolitana.
 


Crea una pàgina web gratuïta Webnode